Indipendente dal clima e dalle stagioni, i champignons di coltura crescono tutto l’anno, mantenendo sempre la loro buona qualità. I champignons si possono conservare molto bene nel frigorifero. Attraverso pressioni e sfregamenti, su questi funghi bianchi come la neve, possono apparire delle macchie marroni, che non hanno un bell’aspetto, ma che non devono essere per forza tagliate via, poiché non penalizzano né l’aroma, né la conservazione.
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