Sushi Nori 14 g
 
Ci sono diverse varietà di alghe marine, per la preparazione del sushi utilizzano le alghe rosse, mentre quelle marroni si utilizzano il Kombu/Wakame nelle zuppe. Da noi le foglie dell’alga Nori sono adoperate soprattutto per la preparazione del sushi.

Pasta wasabi 43 g

Il wasabi, chiamato dagli occidentali il rafano giapponese (denominazione errata al livello botanico), fa parte della famiglia delle crocifere, dalla cui pianta si utilizza soltanto la radice. La pianta ha bisogno di un terreno paludoso e acquitrinoso (acqua corrente). Il wasabi è di colore verde chiaro e viene mescolato insieme alla salsa di soia.

Aceto di riso 150 ml

L’aceto di riso viene prodotto dal vino di riso ed è utilizzato per aromatizzare il riso per sushi.

Preparazione: mescolare 5 cucchiai di aceto di riso con 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale e aggiungerlo sul riso cotto per sushi.

Marinata Teriyaki 150 ml

La parola Teriyaki deriva da: Teri (splendore) e Yaki (grigliare/stufare). Il grigliare e lo stufare sono due classici metodi di preparazione della cucina giapponese. Sia il pesce che la carne vengono marinati con la marinata Teriyaki e poi arrostiti, grigliati o stufati. Numerose sono le ricette, come per la salsa di soia e si differenziano appena tra di loro. Tuttavia le componenti principali sono:
la salsa di soia, lo zenzero e lo zucchero. In base alle esigenze si possono aggiungere anche sake e miele.

Zenzero per sushi 110 g

Lo zenzero sotto conserva si utilizza come contorno al sushi oppure come guarnizione alle insalate.

Lo zenzero neutralizza il palato tra un piatto di sushi a base di pesce e uno vegetariano.

Riso per sushi 500 g

Il riso per sushi è un riso dal chicco tondeggiante, infatti i chicchi sono corti, spessi e quasi rotondi. Il riso per sushi viene aromatizzato con l’aceto di riso, zucchero e sale e infine, quando si è raffreddato, viene avvolto nelle foglie di alghe Nori per sushi.

Tagliatelle Udon 300 g

Le tagliatelle Udon sono prodotte con la farina di frumento, sale da cucina, e acqua. Sono le tagliatelle più spesse della cucina giapponese e sono utilizzate per molteplici pietanze. Le tagliatelle Udon sono color crema e hanno una morbida ed elastica consistenza.

Tappetino in bambù per sushi

questo tappetino in bambù per sushi è utilizzato per avvolgere il sushi.