La chicorée, communément appelée "Endive", apportera un changement apprécié sur votre carte des mets. L‘endive ne sert pas seulement à garnir les salades. Elle peut aussi devenir la reine de votre buffet de salades si, une fois coupée, vous la mélangez à des fruits rafraîchissants et si vous l‘assaisonnez d‘une sauce à salade bien relevée. L‘endive est également succulente cuite.

 
Endives caramélisées
servies avec de la sauce tomate et des oignons rissolés

 
Gratin léger d’endive
parfumé au romarin

 
Légumes sautés au wok
servis avec un papillon de Roquefort et des noix caramélisées