Pinot Grigio Venezia Giulia IGT

Die Traubensorte:
Obwohl die Haut der Pinot Grigio Traube rötlich bis rot gefärbt ist, wird sie den weissen Sorten zugeordnet. Die vollreifen Trauben wirken häufig grau, daher auch der Name Pinot Grigio (Grauburgunder). Die Schale ist dünnhäutig bis mittelstark. Es handelt sich um eine weinbaulich eher schwierige Rebsorte. Die dünnhäutigen Früchte verlangen eine sehr feinfühlige Bearbeitung, da durch Verletzungen der Schale ihr Saft zu früh freigesetzt wird. Ausserdem reagieren sie stark auf Klimaschwankungen (Hitze/Kälte).

Der Wein:
Helles Zitronengelb, in der Nase aromatisch mit Noten von Zitrone und Quitte, attraktive Hefenoten, am Gaumen weich und rund, milde Säure, frische Zitrusfrüchte, harmonischer, langanhaltender Abgang.

Passt zu:
Apéro, Antipasti, Risotto, Käseplatte und Fisch

Servicetemperatur 10 – 12 °C

Merlot del Veneto DOC

Die Traubensorte:
In Italien hat die Merlot Traube eine lange Tradition. Nach der Reblaus-Katastrophe wurde im frühen zwanzigsten Jahrhundert vor allem in Norditalien sehr viel Merlot angebaut. Kein Wunder hat nun die Sorte einen hohen Stellenwert und wird in 14 von 20 italienischen Regionen angebaut. Weine aus Merlot fallen sehr unterschiedlich aus. Ein gemeinsamer Nenner sind Geschmeidigkeit und ein rundes, volles Mundgefühl. Merlot ist meist ein weicher Wein.

Der Wein:
Die Trauben für den Merlot del Veneto IGT dürfen in der ganzen Region Veneto angebaut werden. Die dezent süssliche Note im Auftakt verleiht diesem Rotwein eine schöne Samtigkeit und einen vollmundigen Körper mit geschmeidigem Abgang.

Passt zu:
Pizza, Ravioli, grilliertem weissen Fleisch und Weichkäse

Servicetemperatur 14 – 16 °C

Montepulciano d’Abruzzo DOC

Die Traubensorte:
Montepulciano ist eine italienische Traubensorte, welche in den Abruzzen heimisch ist und dort die grösste Anbaufläche hat. Aber auch andere Regionen, vor allem in Mittelitalien, haben Montepulciano angepflanzt. Das Qualitätspotential der Sorte stuft der bekannte Weinkenner Hugh Johnson als hoch ein. Generell gesagt haben Weine aus der Montepulciano-Traube eine tiefe Farbe und reife, robuste Tannine. Deshalb wird die Sorte auch häufig in Verschnitten gebraucht um schwache Weine aufzupeppen.

Der Wein:
Das Bouquet erinnert an Sauerkirschen und rote Früchte mit leichter Vanillenote. Im Gaumen präsentiert dieser Rotwein seinen geschmeidigen Körper, eine gemässigte Säurestruktur und feinherbe Tannine im Abgang.

Passt zu:
grilliertem Fleisch, Teigwaren mit Fleischsauce, gefüllten Tomaten und Weichkäse.

Servicetemperatur 14 – 16 °C.

Nero d’Avola/Syrah Sicilia IGT

Die Traubensorten:
Nero d’Avola ist die meistangebaute Rotweinsorte auf Sizilien. Nero d’Avola hat ein vorzügliches Qualitätspotential und ergibt Weine mit Farbtiefe, Fülle und Haltbarkeit. Aromen von Wildpflaumen und Schokolade sind typisch. Syrah, die grosse Rotweintraube von der Rhône, ist für Nero d’Avola der ideale Verschnittpartner. Beide Sorten brauchen die gleichen Bedingungen eines Standorts, mit warmen Temperaturen und niedriger Erziehung des Rebstocks, um guten Wein zu liefern.

Der Wein:
Dieser kräftige Sizilianer wurde aus bevorzugten Trauben der Rebsorten Nero d’Avola und Syrah gekeltert. Der vornehme Syrah verleiht diesem Wein Eleganz, Frucht und Würze, der strukturbetonte und körperreiche Nero d’Avola bringt seine Konzentration und Dichte ein. Durch diese Vermählung dieser zwei Traubensorten entsteht eine einzigartige Note. Im Gaumen präsentiert er sich mit einem samtig weichen Auftakt, schöner Vielschichtigkeit und einem harmonisch fülligen Körper.

Passt zu:
Pasta, Lamm und italienischer Küche

Servicetemperatur 17 – 18 °C.

Primitivo del Salento IGT

Die Traubensorten:
Der Sortenname Primitivo leitet sich aus der frühen Reife dieser Trauben ab, denn sie werden in der Weinlese als erstes geerntet. Lange wurde die Sorte nur in Assemblagen verwendet, bis ihr Qualitätspotential in den 1990er Jahren entdeckt wurde. Primitivo hat sich als DIE Qualitätstraubensorte von Apulien etabliert und hat mit Primitivo di Manduria eine eigene DOC erhalten. Primitivo und Zinfandel sind genetisch identische Trauben. Es ist also die gleiche Traubensorte. Die Primitivo Traube wird in Kalifornien einfach Zinfandel genannt.

Der Wein:
Der wuchtige Primitivo präsentiert in der Nase Brombeer- und Kirscharomen, gepaart mit einer dezenten Würzigkeit. Im Gaumen zeigt er seine ganze Stattlichkeit, eine schöne Textur, eine feine Konzentration und Dichte, mit langem aromatischen Abgang.

Passt zu:
weissem Fleisch, Teigwaren und Hartkäse

Servicetemperatur 16 – 18 °C.