Haxenküche

Einfach in der Zubereitung und gewinnbringend!

Der Preisdruck auf Mittagsmenus und Tellergerichte nimmt ständig zu. Wie ist es für Gastronomen noch möglich, sich einfach und gewinnbringend von der Konkurrenz abzuheben?

Prodega/Growa hat sich zu diesem Thema Gedanken gemacht und offeriert Ihnen einen speziellen Artikel, mit dem Sie richtig Geld verdienen können:

Schweins Haxe ganz

Karton zu ca. 15 kg

12.00 Uhr im Restaurant Adler:
Gekocht als deftiges Mittagsmenu mit Sauerkraut und Salzkartoffeln.

17.00 Uhr im Restaurant Sonne:
Gekocht mit Brot und Senf zum Feierabendbier.

Eisbein mit Sauerkraut

Piratenhaxe

20.00 Uhr im Restaurant Traube:
Geschmort in Rotwein mit Kartoffelstock und Gemüse.

23.00 Uhr in Petras Bar:
Grillierte Piratenhaxe mit Brot und Senf.

Zubereitung

Die Haxen im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen.

Gekochte Haxen:
Im Steamer 35 Min. dämpfen oder im Wasserbad 45 Min. garen.

Geschmorte Haxen:
Haxen anbraten und im Backofen bei 170 Grad im Rotwein 40 Min. schmoren.

Grillierte Haxen:
Im Steamer 30 Min. dämpfen oder im Wasserbad 40 Min. garen.
Deftig würzen und 10 Min. auf dem Grill oder im Umluftofen bei 200 Grad grillieren.

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